Rolada z kurczaka

ETAP 1:

Kurczaka myjemy i dokładnie oczyszczamy. Luzujemy z kości uważając aby nie porozcinać skóry. Po wyluzowaniu nacinamy piersi i przekładamy je tak aby mięso było równej grubości. Przyprawiamy solą i mielonym czarnym pieprzem.

ETAP 2:

Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy. Dodajemy dwie łyżki wody i drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy omlet z obydwu stron aż się zetnie. Zdejmujemy z patelni i układamy na mięsie.

ETAP 3:

Na tłustej patelni po smażeniu omleta, podsmażamy pokrojone na plasterki pieczarki które przyprawiamy do smaku. Układamy je na omlecie .

ETAP 4:

W następnej kolejności zwijamy roladę. Możemy ją spiąć wykałaczkami, ja owijam sznurkiem. Wkładamy do rękawa do pieczenia , wlewamy 1,5 szklanki wody, dodajemy kostkę rosołową oraz ziele angielskie oraz liście laurowe. Spinamy rękaw i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekamy przez 80 minut.

Po tym czasie podajemy na ciepło lub pozostawiamy do wystudzenia i podajemy na zimno. Możemy wykorzystać także jako wędlina do pieczywa lub zalać galaretą