monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Rolada z truskawkami i mascarpone

  • 12
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Dzisiaj u mnie znów rolada, ale tak pokochałam robić rolady, że póki co pomysłów mi na nie nie brakuje -,zapraszam!

Rolada z truskawkami i mascarpone Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rolada z truskawkami i mascarpone

 

  • Biszkopt:
  • 4 jajka rozm. M
  • 5 łyżek mąki typ 450
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń truskawkowy (60 g)
  • Przełożenie:
  • 250 g serka mascarpone
  • 500 g śmietany 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego ( przepis w moich zbiorach)
  • 500 g świeżych truskawek
  • płatki czekoladowe

Sposób przygotowania:

Rolada z truskawkami i mascarpone
Biszkopt: Jajka utrzeć na puszystą biała masę z cukrem. W osobnej misce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia,przesiać.Dodać budyń i wymieszać. Stopniowo wsypywać suche składniki do masy jajecznej i delikatnie mieszać łyżką drewnianą. Piekarnik rozgrzać do 185 st. Blachę ( od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto na płasko. Piec około 8-10 minut. Wyjąć z piekarnika na czystą ściereczkę,papierem do góry. Papier zdjąć i biszkopt razem ze ściereczką zwinąć w rulon. Pozostawić do ostygnięcia. Przełożenie: Do miski przełożyć serek mascarpone ,dodać 2 łyżki cukru pudru i ekstrakt waniliowy i wymieszać mikserem. W miseczce wymieszać śmietan-fixy z cukrem.Śmietanę przelać do wysokiej miski i wstępnie ubić. Dodać mieszankę suchych składników i ubić na sztywno. Śmietanę stopniowo dodawać do serka i delikatnie ale dobrze wymieszać. Biszkopt rozwinąć i rozsmarować 2/3 kremu. Truskawki umyć,osuszyć i oczyścić z szypułek ( 3 odłożyć do dekoracji). Każdą przekroić na pół. Ułożyć truskawki Ponownie zwinąć biszkopt. Resztą tremu udekorować wierzch rolady. Posypać płatkami czekoladowymi. Truskawki pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu. Odłożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Smacznego!
Rolada z truskawkami i mascarpone
do masy jajecznej dodać suche składniki i wymieszać
Rolada z truskawkami i mascarpone
ser zmiksować z cukrem i ekstraktem waniliowym
Rolada z truskawkami i mascarpone
do serka dodać ubitą na sztywno śmietanę
Rolada z truskawkami i mascarpone
masę rozsmarować na biszkopcie i ułożyć truskawki