Roladki drobiowe z kaszą gryczaną

Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Kaszę gotujemy. Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę, szczypiorek siekamy. Łączymy ze sobą wszystkie składniki, doprawiamy farsz do smaku. Mięso kroimy na plastry, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Na porcje mięsa wykładamy plasterki boczku a następnie nakładamy porcje farszu i związujemy nicią lub spinamy wykałaczkami. Roladki obsmażamy na maśle, podajemy plasterki cebuli, podsmażamy całość i podlewamy bulionem. Zaprawiamy śmietaną i sos doprawiamy do smaku.