Roladki drobiowe z mięsem mielonym

Piersi z kurczaka myję, suszę i przekrawam każdy filet wzdłuż na pół, rozbijam ostrożnie. Mięso oprószam solą i pieprzem.
Robię farsz z mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodaję namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę podsmażoną na oleju, wbijam jajko i mieszam. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Farsz nakładam na rozbite płaty mięsa, zwijam je w roladkę, spinam wykałaczkami.
Obtaczam roladki w jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na patelni na złoty kolor.