Roladki drobiowe z pieczarkami

Mięso umyć, osuszyć, przekroić, aby wyszły 4 filety. Filety dobrze rozbić, uważając aby nie przedziurawić mięsa tłuczkiem, oprószyć mięso sola i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, osączyć, pokroić, przesmażyć na tłuszczu razem z cebulką. Doprawić solą i pieprzem. Na każdym filecie kłaść po łyżce pieczarek, zwijać mięso w roladki, spiąć wykałaczkami. Roladki obtaczać w mące, roztrzepanym jajku z solą i pieprzem. Panierować w tartej bułce. Smażyć roladki w głębokim tłuszczu, na złoty kolor. Smacznego !