Roladki drobiowe z pieczarkami i serem

01 maj 2019 21:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 0/5 głosów: 0

Roladki z piersi kurczaka a'la devolay, tyle że z farszem z pieczarek podsmażonych z cebulą, z dodatkiem ciągnącego się sera żółtego. Roladki podałam z ryżem z sosem pieczarkowym i z surówką.

Składniki:

Roladki drobiowe z pieczarkami i serem

4 podwójne piersi z kurczaka
25 dag pieczarek
2 małe cebule
8 plastrów sera żółtego
olej
sól
pieprz
na panierkę: 1-2 rozmącone jajka, bułka tarta

Sposób przygotowania:

Roladki drobiowe z pieczarkami i serem

ETAP 1:

Pieczarki myjemy, oczyszczamy, kroimy w plasterki.
Cebulę kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody z pieczarek. Dodajemy sól i pieprz.

Zobacz film: Jak przechowywać mięso

ETAP 2:

Piersi z kurczaka opłukujemy, osuszamy, każdą pierś kroimy na połówki. Mięso rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety, oprószamy z obu stron solą i pieprzem.

ETAP 3:

Na każdym kotlecie układamy plasterek sera i porcję pieczarek. Kotlety starannie zwijamy w roladki.

ETAP 4:

Roladki panierujemy w rozmąconym jajku i w bułce tartej.
Roladki smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju przez ok. 15 minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.