Roladki indycze z Pesto

Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Natrzeć mieszanka soli, pieprzu i zmiażdżonego czosnku, posmarować z jednej strony zielonym Pesto. Papryki umyc i posiekać, na każdym kawałku mięsa ułożyć trochę posiekanej papryki wymieszanej z parmezanem, zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Roladki oprószyć mąką i zrumienić z każdej strony na oliwie. Zmniejszyć ogień, wlać ¼ litra wrzątku, przykryć i dusić Az będą miękkie. Podawać albo z ryżem alb z ziemniakami.