Roladki schabowe z pieczarkami

Schabowe opłukać, osuszyć a następnie rozbić przez folię na większy płat. Płaty oprószyć lekko solą i posmarować musztardą.

Pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć razem z obraną i pokrojoną w kostkę cebulą.

Przyprawić białym pieprzem i solą do smaku. Ostudzić. Ostudzone podsmażone pieczarki rozłożyć porcjami na przygotowanych schabowych.

Na pieczarkach ułożyć kawałki plastrów sera żółtego. Zwinąć ciasno w rulon, obwinąć nitką kuchenną i podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju.

Smażyć z każdej strony na złoty kolor po 10 - 15 minut.

Po tym czasie dołożyć pieczarki które nam zostały, dolać wody i dusić pod przykryciem około 30 - 40 minut.

Roladki wyjąć na talerz a z powstałego płynu przygotować sos.

Sos zabielić śmietanę.