Roladki z gotowanym mięsem i marchewką

12 gru 2018 17:34
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Roladki wieprzowe z ugotowanym mięsem i marchewką to pomysł na wykorzystanie pozostałego mięsa i warzyw z rosołu.

Składniki:

Roladki z gotowanym mięsem i marchewką

5 kotletów schabowych
2 ząbki czosnku
1 ugotowana marchewka
30 dag ugotowanego mięsa
1 średnia cebula
2 łyżki smalcu
2 łyżki oleju
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
2-3 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
3-4 angielskie ziela
0,5 kostki bulionowej

Sposób przygotowania:

Roladki z gotowanym mięsem i marchewką

ETAP 1:

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zbić tłuczkiem na cienkie płaty. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem.

Zobacz film: Żeberka

ETAP 2:

Ugotowane mięso z rosołu przemielić w maszynce.

Na patelni rozgrzać łyżkę smalcu, zeszklić posiekaną cebulę, dodać zmielone mięso, doprawić do smaku sosem sojowym, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Wymieszać i razem chwilę podsmażyć, ostudzić, wyłożyć na przygotowane mięso, wyrównać.

Z jednej strony ułożyć kawałek ugotowanej w rosole marchewki.

ETAP 3:

Mięso ściśle zwinąć w roladki, zawinąć nitką kuchenną lub spiąć wykałaczkami.

ETAP 4:

Obtoczyć w mące i ze wszystkich stron zrumienić na rozgrzanym smalcu z olejem. Następnie przełożyć do garnka, podlać 1 szklanką wody, dodać kostkę bulionową, angielskie ziele i liść laurowy. Przykryć i dusić do miękkości.