Roladki z marynowanymi warzywami

Plastry schabu cienko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Każdy plaster posmarować musztardą. Na każdym ułożyć po trochu marynowanych warzyw (papryki, cebuli i cukinii). Zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Roladki kłaść na rozgrzany na patelni olej, obficie posypać z obu stron przyprawą do wieprzowiny, zrumienić je. Do roladek dodać kostkę mięsną, wlać ok. 1 szklanki wody. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut.