Rolady wieprzowe Eli moczone w mleku z cebulą

18 kwi 2016 17:27

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 13

Rolady z łopatki wieprzowej moczone w mleku z pokrojoną w piórka cebulą. Nadziane boczkiem wędzonym, ogórkiem i cebulą.

Składniki:

Rolady wieprzowe Eli moczone w mleku z cebulą

mięso

3 płaty mięsa z łopatki wieprzowej - około 20 dkg każdy

farsz

15 dkg boczku wędzonego
3 ogórki kiszone
2 cebule

dodatki

3 łyżki musztardy
sól do smaku
pieprz do smaku
2 cebule
8 ząbków czosnku
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka papryki słodkiej
6 łyżek oleju

składniki zalewy

1 litr mleka
2 cebule

Sposób przygotowania:

Rolady wieprzowe Eli moczone w mleku z cebulą

przygotowanie mięsa

Płaty mięsa dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa. 2 cebule obrać z łupinek i pokroić w piórka. Cebulę rozłożyć na połówkach mięsa.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

przygotowanie mięsa cd

Płaty mięsa złożyć na pół,włożyć do pojemnika i zalać mlekiem. Pojemnik przykryć i włożyć do lodówki na 12 godzin.

przygotowanie rolad

Płaty mięsa oprószyć solą, pieprzem i posmarować musztardą.

przygotowanie rolad cd

2 cebule obrać z łupinek. Boczek, ogórki i cebulę pokroić w słupki i rozłożyć na mięsie.

przygotowanie rolad cd

Przygotowane rolady ciasno zwinąć i obwiązać bawełnianą nicią kuchenną.

przygotowanie rolad cd

Jeśli zostały ogórki to pokroić je w kostkę. 2 obrane cebule pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.

przygotowanie rolad cd

W rondlu rozgrzać olej,włożyć rolady i obsmażyć ze wszystkich stron. Do rolad dodać cebulę, czosnek, ogórki, paprykę, sól, pieprz i chwilę smażyć razem. Rolady podlać wodą i dusić do miękkości. Gotowe rolady wyjąć z rondla i odwinąć z nici. Mąkę wymieszać z wodą,wlać do sosu i zagotować. Smacznego!