Rolady z kiszoną kapustą

Mięso oczyszczamy, osuszamy, nacieramy przyprawami. Cebulę siekamy i podsmażamy. Dodajemy do niej pokrojoną drobno kapustę kiszoną, podlewamy całość wonem i dusimy około 20 minut, doprawiamy do smaku. Powstały farsz nakładamy na plastry mięsa i rolujemy. Spinamy wykałaczkami. Roladki obsmażamy na tłuszczu, podlewamy bulionem i dusimy około 10 minut. Roladki wyjmujemy, a powstały sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Doprawiamy sos do smaku.