Rolmopsy śledziowe ze śliwką

Filety śledziowe płuczemy i zalewamy zimną wodą 1 litrem dodajemy 1 łyżkę octu i moczymy .Długość moczenia zależy od tego jakie mają być słone .Ja zostawiam na całą noc .Rano odlewam wodę z octem a do śledzi wlewam marynatę ze śliwek ,dodaję cząstki jabłek i tak zostawiam na parę godzin. Majonez mieszamy z solą ,śmietaną i pieprzem dajemy kleksy na półmisek . Na majonez układamy zwinięte rolmopsy w które .dajemy 2 połówki śliwek w occie . plasterek jabłka i plasterek cebuli. Zwinięte i spięte wykałaczkami . Dekorujemy cząstkami śliwek z octu i cząstkami jabłka. Posypujemy pieprzem świeżo mielonym. POLECAM!!!