rolmopsy z suszonymi grzybami

Śledzie zalać wodą i odstawić na dobę, następnie oczyścić i przekroić na pół. Cebule obrać i pokroić na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej i lekko zrumienić na nim cebulę. Grzyby drobno pokroić i ugotować, dodać do cebuli i dusić razem kilka minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Utworzony farsz wykładać za pomocą łyżki na połówki śledzi i zwijać w ruloniki. Spiąć wykałaczką.