Rolowany boczek z grzybami leśnymi

Do miseczki przeciskamy obrany czosnek, wsypujemy łyżeczkę soli, łyżkę majeranku, sporo pieprzu, ewentualnie nieco jarzynki i dokładnie mieszamy. Marynatą nacieramy boczek i odstawiamy do lodówki na minimum 12h. Grzyby namaczamy w wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na maśle, gdy nieco się zarumieni dodajemy pokrojone grzyby oraz nieco soli i pieprzu do smaku - przesmażamy. Grzyby z cebulą rozkładamy na boczku, który zwijamy w roladę, owijamy dokładnie sznurkiem. Boczek wkładamy do rękawa kuchennego, pieczemy ok 90 minut w temp 180*