Rosół z gęsią i kaczką

Mięso myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy wywar dodając sól. Warzywa obieramy, kroimy w cząstki. Z wywaru ściągamy szumowinę, wkładamy pietruszkę i część natki, seler i kapustę, dodajemy pokrojoną w plasterki porę oraz marchewkę jak i liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na niewielkim ogniu przez 1,5 h pod częściowym przykryciem. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.