Rozgrzewająca zupa krem z dyni

11 lut 2014 14:30

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo smaczna i zdrowa zupa na bazie kostek dyni z "Hortexu" uwielbiają ją dzieci i dorośli.Dodatek imbiru sprawia ,że super rozgrzewa w zimie a mleko kokosowe dodaje smaku i lekkości.

Składniki:

Rozgrzewająca zupa krem z dyni

1x Dynia kostka Hortex • 1 mała dynia lub kawałek dyni ważący ok. 1 i1/2 kg
• 1 marchewka
• kawałeczek selera, pietruszki
• 1 mała cebulka
kawałek imbiru(ok. 1 cm korzenia)
1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
1 łyżka masła
Pół szklanki mleka kokosowego
2-3 łyżki jogurtu gęstego
sól, pieprz
• rosół lub bulion
3 łyżki prażonej dyni
• Groszek ptysiowy lub grzanki

Sposób przygotowania:

Rozgrzewająca zupa krem z dyni

Warzywa obieram i kroję na kawałki. W garnku rozpuszczam masło, dodaję pokrojony cieniutko imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek ,cebulkę pokrojoną w kostkę i po minucie dodaję dynię "Hortex"i resztę warzyw. Po lekkim podduszeniu zalewam wszystko bulionem i mlekiem kokosowym i duszę jeszcze przez około 30 minut. Po tym czasie doprawiam solą, pieprzem i curry. Następnie wszystko blenderem miksuję na gładką konsystencje. Gdy zupa jest gotowa dodaję gęsty jogurt i bez gotowania całość mieszam. Można też wlać zupę do miseczki i dopiero wtedy dodać jogurt tworząc kleks lub mazaje. Zupa krem doskonale smakuje z prażonymi pestkami dyni, groszkiem lub grzankami.