Sposób przygotowania:
Różowe kopytka z boczkiemPrzygotowanie warzyw
Buraka gotuję do miękkości we wodzie. Obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki obieram, gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzam i przeciskam przez praskę.
Przygotowanie ciasta
Ziemniaki oraz startego buraka przekładam na stopnicę. Dodaję mąkę oraz jajko. Zagniatam ciasto.
Robienie kopytek
Z ciasta formuję wałeczki, które następnie kroję na ukos. Kopytka wrzucam na gotującą się, osoloną wodę. Gotuję 5 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzam i wykładam na talerz.
Przygotowanie boczku
Boczek kroję w cienkie paski. Podsmażam na rumiano. Boczkiem okraszam kopytka na talerzu.
Marika-