Rustykalna tarta z figami

06 paź 2015 15:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 14

Zazwyczaj figi spożywam i używam w kuchni w formie suszonej. Jednak, gdy na rynku są dostępne świeże owoce, ciasta z ich udziałem nie może u mnie zabraknąć!

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Rustykalna tarta z figami

CIASTO

260 gram mąki,
170 gram masła,
1 duże jajko,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
80 gram cukru pudru,
szczypta soli

DODATKOWO

ok 5-6 fig,
0,5 szklanki mielonych migdałów,
jajko do posmarowania brzegów ciasta,
cukier trzcinowy do posypania brzegów,
płatki migdałowe do posypania owoców,
1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

Rustykalna tarta z figami

ETAP 1

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta i zagniatamy je. Gotowe ciasto odstawiamy na ok 40 minut do lodówki. Między czasie figi myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki.

Zobacz film: Tarta z figami i kozim serem

ETAP 2

Schłodzone ciasto wykładamy na stolnicę i wałkujemy na okrąg o średnicy około 40-42 cm. Środek ciasta posypujemy startymi migdałami.

ETAP 3

Na migdały wykładamy plasterki figi.

ETAP 4

Pozostawiony „brzeg” ciasta zawijamy do środka nakładając go na owoce.

ETAP 5

Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.
Owoce polewamy miodem i posypujemy płatkami migdałowymi.
Tak przygotowaną tarte wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 40 minut w 180°C. Upieczoną wyciągamy. podajemy na ciepło lub zimno.