Ryba pieczona z papryką w folii

Rybę rozmrozić. Paprykę opłukać. Paprykę, cebulę pokroić w paseczki. Rozgrzać oliwę z oliwek ok 4 łyżek i włożyć paprykę z cebulą, dodać cukier, szczyptę soli i pieprzu, podsmażyć ok. 3-4 min. Do papryki i cebulki dodać ocet balsamiczny, i dodać 1 łyżeczkę bazylii smażyć jeszcze ok 1 min. Rybę oprószyć solą i pieprzem można skropić sokiem z cytryny. Na filię wyłożyć najpierw paprykę z cebulką a później na warzywa rybę. Całość zawinąć w folię i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 25 min.