Ryba pieczona z warzywami i migdałami

Rybę posypujemy solą i pieprzem cytrynowym, układamy w naczyniu żaroodpornym. Na rybie kładziemy kawałki masła i czosnek pokrojony na plasterki. Marchewkę ścieramy na grubej tarce, mieszamy z posiekaną natką pietruszki (grubo posiekaną), migdałami, sokiem z cytryny i niewielką ilością soli. Tak przygotowaną marchewkę układamy na rybie i całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 minut.