Ryba po grecku..

Jarzyny myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w paski. Wkładamy do dużego rondla z mocno nagrzanym olejem, podlewamy kilkoma łyżkami wody, dodajemy liście laurowe, cukier, sól i dusić na wolnym ogniu ok. 15 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, 3 łyżki wody i gotujemy następne 20 minut. Przyprawiamy sokiem z cytryny i mieloną papryką. Rybę kroimy w dzwonka, wkładamy do rondla z jarzynami, podlewamy niewielką ilością wody, dusimy na wolnym ogniu do miękkości, po czym przekładamy na półmisek, przykrywamy jarzynami, polewamy sosem i ostudzamy. Podajemy na zimno.