Ryba po grecku wg sylwioslawy

Rybę rozmrażamy i dokładnie osuszamy papierowymi ręcznikami. Kroimy na kawałki, solimy i odstawiamy. Obtaczamy w jajku i mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Warzywa dokładnie myjemy bądź obieramy. Ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy i podsmażamy. Jak się zarumieni dodajemy warzywa, ziele angielskie i liść laurowy. Dusimy aż będą miękkie podlewając wodą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Całość doprawiamy do smaku. Gorące warzywa podajemy z usmażoną rybą. Smacznego