Ryba smażona w cieście

Białka jajka osolić, ubić na sztywną pianę. Z żółtka,  piwa,  oleju roślinnego i mąki sporządzić ciasto, dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Rybę wypatroszyć, umyć, doprawić do smaku solą i czarnym mielonym pieprzem, skropić sokiem z cytryny, pokroić na kawałki. Kawałki ryby zanurzać w cieście, smażyć na rozgrzanym głębokim oleju na złoty kolor.

Rybę podawać z frytkami i surówką.