Ryba w cebuli

Śledzie namaczamy w zimnej wodzie przez 30-60 minut aby pozbyć się nadmiaru soli. cebule obieramy i kroimy w cienkie piórka, na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy na niej cebulke którą doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami, pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. namoczone śledzie dzielimy na grubsze kawałki. na dnie półmiska układamy warstwe wystudzonej cebuli, na to rybę, znów cebulę, rybę i cebulę. Podajemy na stól, przechowujemy w lodówce.