Ryba w cieście naleśnikowym z mąki żytniej

Rybę osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na mniejsze kawałki i doprawiamy do smaku. Odstawiamy na godzinę.

Do roztrzepanego jajka wlać ciepłe mleko. Wsypać mąkę i wymieszać. Kawałki ryby, kolejno wkładamy do ciasta. Ryba musi być cała obtoczona ciastem.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron. Gotową rybę można podawać z warzywami.