Ryba z chrupiącą panierką

Rybę myjemy, osuszamy . oprószamy pieprzem i solą. Kroimy na połowy albo dowolne kawałki. Część płatków rozgniatamy ręką, a część pozostawiamy w całości. Mieszamy je razem. Jajko roztrzepujemy z łyżką wody można dodać przyprawę. Przygotowaną rybę panierujemy w jajku i chrupkach. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano.