Ryba z cukinią

Filety z mintaja skropić sokiem z cytryny.
Cukinię pokroić na plastry, paprykę w kosteczkę.Pomidory sparzyć i obrać ze skórki ,pokroić w ćwiartki.Wszystko przyprawić.Do naczynia żaroodpornego wlać olej i ułożyć plastry cukinii, na niej ułożyć rybę, Na wierzch resztę warzyw.Zapiec.