Ryż z warzywami wg Marii

Ryż gotujemy w garnku z wodą około 12 minut, zgodnie z instrukcją, przekładamy na durszlak i odcedzamy z wody. Pieczarki opłukujemy i kroimy w plasterki, cukinię opłukujemy i kroimy w półplasterki. Do rondla wlewamy olej, wsypujemy pieczarki,dodajemy sól , pieprz i dusimy pod przykryciem przez 10 minut. Następnie do pieczarek wsypujemy cukinię, mieszamy i dalej dusimy przez 5 minut. Na talerz wsypujemy ryż i polewamy sosem powstałym podczas duszenia warzyw ,na wierzch ryżu nakładamy warzywa. Wszystko dekorujemy świeżą natką pietruszki.