Ryżowe muffinki z malinami

Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy, również pozostawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy brązowy cukier i mieszamy. W drugiej misce miksujemy dokładnie jajka z mlekiem i rozpuszczonym masłem. Płynne składniki wlewamy do sypkich, lekko mieszamy. Dodajemy ugotowany ryż i niezbyt dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do papierowych papilotek ułożonych w blaszce do muffinek. Na górze układamy po 6-7 umytych i osuszonych malin. Pieczemy około 20-22 minut w piekarniku nagrzanym do 180- 190 stopni. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.