Sałatka śledziowa

Śledzie namocz na kilka godzin w wodzie lub mleku. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, odstaw do ostygnięcia, zupełnie zimne obierz i pokrój w niezbyt cienkie plastry. Wymoczone śledzie pokrój na kawałki. Ogórki i obrane jabłko pokrój na plasterki a cebulę w krążki. Przygotowane składniki przełóż do miski, wymieszaj. Polej octem, oliwą, dopraw solą i pieprzem oraz cukrem do smaku, jeszcze raz wymieszaj, wstaw do lodówki. Przed podaniem udekoruj liśćmi sałaty, cząstkami jabłek i pokrojonym na kawałki ugotowanym jajkiem. Podawaj z pieczywem.