Sałatka śledziowa

Cebule pokroić w drobną kosteczkę i sparzyć wrzątkiem. Odsączyć i osuszyć w lnianej ściereczce ( odcisnąć ). Śledzie pokroić w paseczki. Jabłko utrzeć na tarce jarzynowej. Zmieszać majonez z jabłkiem , cebulą . Doprawić do smaku solą , pieprzem i cukrem .Ogórki pokroić w plasterki .
Śledzie układać warstwami, na przemian z ogórkami i polewać sosem . Zostawić na godzinę w lodówce . Posypać po wierzchu natka pietruszki.