Sałatka z bakłażanów,papryki i cebuli

Piekarnik nagrzać do 200stopni. Bakłażany i paprykę umyć, osuszyć, włożyć do piekarnika do chwili aż skórka na warzywach zacznie pękać. Przykryć i pozostawić do ostygnięcia. Zdjąć skórkę. Paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne, pokroić na małe kawałki. Bakłażany obrać i pokroić na kawałki. Czosnek i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. W misce umieścić paprykę, bakłażany, czosnek i paprykę. Wszystko zmiksować blenderem, ale nie na jednolitą masę. W miseczce wymieszać ocet,oliwę, szczyptę soli i pieprzu. Sos wymieszać z warzywami. Podawać jako przystawkę.