Sałatka z czereśniami

29 gru 2014 18:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Sezon czereśniowy w mojej kuchni nie tylko obfituje w ciasta i desery z ich udziałem. Czereśnie idealnie sprawdzają się także jako dodatek do dań mięsnych i sałatek.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z czereśniami

Składniki na 4 porcje:
1 podwójny filet z kurczaka,
Świeżo mielony pieprz,
świeżo mielona sól ziołowa,
2 łyżki oleju,
1 kulka sera mozzarella w zalewie,
1 ogórek gruntowy,
1 mała cebula czerwona,
Ok. 1 szklanka dojrzałych czereśni,
Sałata zielona,
Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka miodu,
Szczypta oregano,
Sól, pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Sałatka z czereśniami

Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane przecinamy na dwie połówki. Następnie oprószamy je świeżo mielonym pieprzem i solą. Gotowe przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy po wierzchu olejem i pieczemy do miękkości w 180˚C.Upieczone mięso studzimy, po czym kroimy na plasterki. Ser odsączamy z zalewy i kroimy na plasterki. Ogórka myjemy i kroimy w cienkie plastry. Czereśnie myjemy, osuszamy i drylujemy. Sałatkę myjemy, osuszamy i delikatnie rozrywamy na mniejsze cześci. Cebule kroimy w cienkie plasterki. Tak przygotowane składniki układamy naprzemiennie na przygotowanym talerzach. Sałatkę przed podaniem skrapiamy przygotowanym dressingiem. Dressing: Wszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą na miseczce. Gotowym polewamy przygotowaną sałatkę.