Sałatka z kozim serem i burakiem

Piekarnik rozgrzać do temp. 190 stopni. Buraki umyć, obrać, pokroić w cząstki (np. ósemki), skropić oliwą, posypać solą, pieprzem i upiec na blasze – ok. 30-40 minut (w połowie pieczenia odwrócić). Cebulkę obrać, pokroić w plasterki a potem w wiórki. Sałaty opłukać, wysuszyć rozłożyć na półmisku, dodać cebulę, pieczone buraki, posypać serem pokrojonym w cząstki i orzeszkami piniowymi. Z oliwy, miodu, octu, soli i pieprzu zrobić sos i polać sałatkę. Bagietkę pokroić na kromki, podpiec w piekarniku i przed podaniem natrzeć ząbkiem czosnku.