Sposób przygotowania:
Sałatka z pieczarek 3 (Włochy)
Pieczarki oczyścić starannie wilgotnym ręcznikiem i pokroić w plasterki. Zmieszać oliwę i sok cytrynowy, polać pieczarki i dobrze wymieszać, aż wszystkie grzyby pokryją się warstwa sosu. Wymieszać kawałki anchois z pieczarkami, doprawić czarnym pieprzem i ozdobić świeżym majerankiem. Gotowa sałatkę odstawić na 5 min. by grzyby nasiąkły dressingiem. Doprawić solą tuż przed podaniem, gdyż sól powoduje, że pieczarki ciemnieją i szybko wysychają. Przez to kurczą się i tracą swój aromat.
