Sałatka z ryżem

Ryż zagotować w osolonej wodzie na półtwardo, przelać zimną wodą i osaczyć. Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, białą błonę i pokroić w paski. Anchois i wędzony ozór posiekać, a tuńczyka rozdrobnić widelcem. Wszystkie składniki wymieszać, dodać kapary i zielony groszek. Z oliwy, soli i pieprzu przygotować sos, zalać sałatkę i delikatnie wymieszać. Chłodzić w lodówce 20 minut. Udekorować czarnymi oliwkami.