Sałatka ze śledziem i pieczarkami

Pieczarki oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Cebulę obieramy, również kroimy w kostkę i szklimy na sporej ilości oleju (nie może się zarumienić). Podsmażane składniki studzimy. Wymoczonego wcześniej śledzia kroimy w niedużą kostkę. Wszystkie składniki mieszamy, nie dodajemy oleju (powinien wystarczyć ten, na którym składniki były podsmażane). Przekładamy do słoika lub miseczki i odstawiamy do lodówki przynajmniej na 12 godzin.