Sałatka ze smażonym kurczakiem

Mięso (np. takie, które zostało nam z obiadu) pokroić w dużą kostkę. Szpinak oczyścić, umyć, osuszyć i grubo pokroić. Dodać do niego pokrojone mięso, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, pokrojonego w większą kostkę pomidora i odsączoną kukurydzę. Przygotować gładki sos z oleju, octu balsamicznego, cukru i musztardy. Sos dodać do sałatki, oprószyć ją solą i pieprzem i lekko wymieszać.