Sandacz faszerowany z szyjkami rakowymi

Filet z sandacza, namoczoną w mleku bułkę, pokrojoną, przesmażoną i przestudzoną cebulę mielimy w maszynce do mielenia na najdrobniejszym sicie a następnie przekładamy do blendera, dodajemy śmietanę i jajka i miksujemy na gładką masę. Przekładamy do miski i dodajemy szyjki rakowe. Liście sparzonej kapusty rozkładamy na spożywczą folię i nakładamy na nie masę a następnie rolujemy i zawijamy jeszcze w folię aluminiowa tak żeby osiągnąć oczekiwaną formę. Wkładamy do pieca na 130st na 25 min. Po wystudzeniu kroimy w plastry i podajemy na paprykowym sosie.