Sandacz z szałwią

Filety opłukać i osuszyć. Następnie przekroić, przyprawić. Porcje ryby oprószyć mąką i kolejno zanurzać w roztrzepanych  jajach. Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła. Na tłuszcz włożyć 4 listki szałwii, następnie wkładać porcje sandacza. Smażyć z obu stron. Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, i pokroić w kostkę. W garnku rozpuścić masło, dodać pozostałe listki szałwii, pomidory i stale mieszając podgrzewać około 5 minut. Dodać do sandacza.