Schab Eli pieczony w mleku

przygotowanie przypraw

Przygotować paprykę słodką, przyprawę do gyrosa, jarzynkę, czosnek granulowany i świeżo mielony pieprz. Wszystkie przyprawy wymieszać.

przygotowanie schabu

Schab opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i obwiązać grubszą, bawełnianą nicią.

przygotowanie schabu cd

Schab natrzeć przygotowaną mieszanką przypraw i włożyć do lodówki na noc.

przygotowanie schabu cd

.Schab włożyć do wysokiego naczynia żaroodpornego, dodać liście laurowe i ziele angielskie.

przygotowanie schabu cd

Do mleka wsypać pozostałe przyprawy, dodać sól, pieprz do smaku i wymieszać. Mlekiem z przyprawami zalać schab.
Jeśli schab nie będzie przykryty to dolać jeszcze mleka.
Naczynie przykryć i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C góra - dół. piec schab około 60 minut i pozostawić w mleku do wystygnięcia.

Zimny schab wyjąć z mleka, osuszyć papierowym ręcznikiem i włożyć do lodówki. Schłodzony schab pokroić w plastry.

Smacznego!