Schab gotowany w mleku

Schab zalać do 3/4 garnka mlekiem, dodać czosnek, sól, pieprz i gotować. Gdy mleko podczas gotowania będzie się wygotowywać należy je uzupełnić.
Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je z garnka, a mleko przetrzeć przez sito i zrobić sos, zagęszczając mleko rozmieszaną mąką z wodą.
W razie konieczności przyprawić do smaku solą i pieprzem.