Schab marynowany smażony w klasycznej panierce

Schab oprószamy solą i pieprzem. Rozklepujemy na cienkie kotlety. Do miski wbijamy jajka i je roztrzepujemy, dodajemy jogurt naturalny i doprawiamy solą i pieprzem, ponownie roztrzepujemy. Wkładamy kotlety i odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki. Następnie kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażmy na rozgrzanym oleju kokosowym. Usmażone kotlety układamy w parowarze i włączamy go na około 20 minut.