Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem

Kotlety schabowe rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy do smaku i smażymy z obu stron na złoty kolor. Kromki chleba opiekamy w tosterze grillowym. W małym rondelku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim mąkę. Następnie stopniowo dodajemy mleko cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem i gałka muszkatołową. Na każdej kromce chleba układamy jeden kotlet wieprzowy, polewamy 2 łyżkami sosu beszamelowego i posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia sera. Podajemy na ciepło z sałatka ze świeżych warzyw.