Schab nadziewany.

1. Umyte , oczyszczone mięso natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem. 2. Śliwki namoczyć w winie. 3. W mięsie zrobić wzdłuż włókien szpikulcem otwór. 4. W otwór włożyć śliwki. 5. Roztopić masło. 6. Mięso ułożyć w brytfannie i polać roztopionym masłem. 7. Wstawić do gorącego piekarnika i piec do zrumienienia skórki w tem 250 stopni. Później obniżyć temperaturę do 180-200 stopni. 8. Podczas pieczenia polewać mięso czerwonym winem lub wodą.