Schab nadziewany białą kiełbasą

Mięso myję i dokładnie osuszam. Z przypraw. soli, pieprzu, majeranku, ziół prowansalskich robię marynatę. Dodaję do nich sprasowany czosnek, i oliwę. Całość mieszam w miseczce. Schab nacieram marynatą bardzo dokładnie i odstawiam na dobę do lodówki. Na drugi dzień ostrym długim nożem robię nacięcie w środku schabu przez całą długość. Schab nadziewam kiełbaską białą. Wkładam do rękawa do pieczenia, spinam go. W kilku miejscach rękawa robię nakłucia, żeby para miała ujście. Układam w brytfannie i piekę w nagrzanym piekarniku temp 180 stopni i piekę 60 minut bez przykrycia .Następnie rozcinam rękaw i wstawiam ponownie na 20 minut.