Schab pieczony

Oczyszczone mięso umyć, wyroić kości, natrzeć czosnkiem roztartym z solą i wymieszać z majerankiem. Ułożyć na brytfance i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zrumienić a następnie piec polewając od czasu do czasu wodą. Jabłka umyć i pozostawiając w całości wykrawając tylko gniazda nasienne. Pod koniec pieczenia obłożyć nimi schab. Upieczony schab pokrajać na porcje o grubości około 1 cm. Ułożyć na półmisku, obłożyć jabłkami i pieczonymi ziemniakami.