Schab pieczony ze śliwkami

Umyty i osuszony schab naciąć w środku cienkim,długim nożem.W miejsce nacięcia powpychać śliwki suszone.Mięso natrzeć solą,pieprzem,przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem.Pozostawić na noc w chłodnym miejscu.Następnego dnia przełożyć do brytfanny.Polać niewielką ilością wody i skropić lekko olejem.Piec pod przykryciem(czasem podlać powstającym sosem)koło 11/2 godz.w temp.180*C. Zdjąć pokrywę.Piec jeszcze pół godziny często podlewając.Po wystudzeniu kroić w plasterki i obkładać pieczywo.