Schab w czarnej kawie

Mięso myjemy, a następnie osuszamy i kroimy w dużą kostkę. Cebulę oraz czosnek obieramy i następnie drobno kroimy. Na rozgrzanym maśle porcjami rumienimy mięso. Na tym samym tłuszczu następnie szklimy czosnek oraz cebulę. Wsypujemy mąkę, robimy zasmażkę. Wlewamy pół szklanki wody oraz kawę. Podgrzewamy i raz jeszcze wlewamy pół szklanki wody. Mieszamy. Wkładamy mięso. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, oregano i dodajemy bazylię. Dusimy na małym ogniu przez około godziny. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub ryżem.